Succombez à cette recette healthy de saumon fumé, idéale pour une entrée légère ou un repas complet. Ce plat combine la richesse du saumon fumé avec des ingrédients frais et nutritifs pour vous offrir une expérience gastronomique saine et gourmande. Parfaite pour les amateurs de cuisine équilibrée, cette recette se prépare facilement et rapidement.
Préparation
Cuisson
Temps total
15 minutes
0 minute
15 minutes
Ingrédients :
200 g de saumon fumé
100 g de quinoa
1 avocat
1 concombre
1 poignée de roquette ou de jeunes pousses d’épinard
1 citron jaune (jus et zestes)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 cuillère à soupe de graines de sésame
Sel et poivre au goût
Herbes fraîches (aneth ou ciboulette)
Ustensiles & Vaisselles :
Casserole
Saladier
Couteau bien affûté
Planche à découper
Zesteur
Préparation :
Cuire le quinoa en suivant les instructions sur l’emballage. Égoutter et laisser refroidir.
Pendant ce temps, couper l’avocat en deux, retirer le noyau et découper la chair en cubes.
Peler le concombre (si souhaité) et le découper en fines rondelles ou demi-rondelles.
Dans un saladier, mélanger le quinoa refroidi, l’avocat, le concombre et la roquette.
Ajouter le saumon fumé coupé en lanières.
Préparer une vinaigrette avec le jus de citron, les zestes, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Verser cette vinaigrette sur le mélange et bien remuer.
Parsemer de graines de sésame et d’herbes fraîches juste avant de servir.
Servir immédiatement et savourer ce plat sain et équilibré.
Astuce du chef !
Pour une touche croquante supplémentaire, vous pouvez ajouter des noix de pécan ou des amandes effilées grillées. Si vous aimez les saveurs un peu plus relevées, n’hésitez pas à ajouter quelques rondelles de radis ou une pincée de piment d’Espelette à votre préparation.
Cette recette peut également être transformée en un délicieux wrap en utilisant une tortilla de blé entier pour envelopper la préparation.
