Recette Healthy Thermomix Cookidoo : Facile et Rapide

Le Thermomix est un compagnon de cuisine formidable, permettant de préparer des plats sains et savoureux en un rien de temps. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette healthy idéale pour ceux qui souhaitent adopter une alimentation équilibrée sans renoncer au goût : une salade de quinoa aux légumes colorés et vinaigrette citronnée. Facile à réaliser avec votre Thermomix, cette recette est parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner gourmand.

Ingrédients :

• 200 g de quinoa
• 400 ml d’eau
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 concombre
• 100 g de tomates cerises
• 1 avocat
• 50 g de feta émiettée
• 2 cuillères à soupe de graines de tournesol
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché

Vinaigrette citronnée :

• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
• 1 cuillère à café de miel
• 1 gousse d’ail émincée
• Sel et poivre au goût

Ustensiles & Vaisselles :

• Thermomix
• Bol de service
• Spatule
• Saladier

Préparation :

1. Rincer le quinoa sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Égoutter.
2. Dans le bol du Thermomix, ajouter le quinoa et l’eau. Cuire 20 min / 100°C / vitesse 1. Égoutter et laisser refroidir.
3. Pendant ce temps, couper les poivrons en petits dés, éplucher et couper le concombre en dés, et couper les tomates cerises en deux. Évider et couper l’avocat en morceaux.
4. Dans un saladier, mélanger le quinoa refroidi, les poivrons, le concombre, les tomates cerises, l’avocat, la feta, les graines de tournesol et le persil.
5. Pour la vinaigrette citronnée, mettre l’huile d’olive, le jus de citron, le miel, l’ail, le sel et le poivre dans le bol du Thermomix. Mélanger 10 sec / vitesse 5.
6. Verser la vinaigrette sur la salade de quinoa et bien mélanger à l’aide de la spatule.
7. Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Astuce du chef !

Pour varier les saveurs, n’hésitez pas à remplacer le quinoa par du boulgour, de l’épeautre ou du riz complet. Vous pouvez également ajouter d’autres légumes de saison comme des courgettes ou des carottes râpées.

Cette salade est également parfaite pour emporter au travail dans une boîte hermétique pour un déjeuner sain et équilibré.

Valeurs nutritionnelles :