Recette Healthy Simple : Buddha Bowl Coloré

Envie d’un repas sain, équilibré et plein de saveurs? Le Buddha Bowl est la solution idéale. Ce bol offrant une explosion de couleurs et de goûts est rempli de légumes frais, de protéines maigres et de céréales complètes. Simple à préparer et délicieux, il convient parfaitement pour un déjeuner ou un dîner rapide.

Ingrédients :

• 100 g de quinoa (ou riz complet)
• 150 g de pois chiches cuits
• 1 carotte
• 1 avocat
• 1 betterave rouge cuite
• 100 g de chou rouge
• 1 poignée de jeunes pousses d’épinards
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Sel et poivre au goût
• Optionnel : sauce tahini ou dressing de votre choix

Ustensiles & vaisselles :

• 1 casserole
• 1 grande planche à découper
• 1 couteau bien aiguisé
• 1 grand bol

Préparation :

1. Rincer le quinoa sous l’eau froide. Porter à ébullition une casserole d’eau salée, ajouter le quinoa et laisser cuire pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien fondant. Égoutter et laisser refroidir.
2. Éplucher et râper la carotte. Trancher finement le chou rouge. Couper l’avocat en deux, retirer le noyau et couper la chair en petits dés. Couper la betterave cuite en cubes.
3. Dans un grand bol, disposer séparément le quinoa refroidi, les pois chiches, les carottes râpées, les dés d’avocat, les cubes de betterave et le chou rouge tranché. Ajouter les jeunes pousses d’épinards.
4. Arroser l’ensemble d’huile d’olive et de jus de citron. Saler et poivrer au goût. Bien mélanger pour répartir l’assaisonnement.
5. Parsemer de graines de sésame pour la touche finale. Ajouter une cuillère de sauce tahini ou votre dressing préféré si désiré.
6. Servir immédiatement et déguster avec une cuillère ou des baguettes pour profiter de toutes les saveurs à chaque bouchée!

Astuce du chef !

Personnalisez votre Buddha Bowl en ajoutant vos légumes de saison préférés, du tofu mariné ou du poulet grillé pour une touche de protéines supplémentaires. N’hésitez pas à jouer avec les textures et les couleurs pour faire de chaque bol une œuvre d’art culinaire !

Pour une version encore plus rapide, utilisez des légumes précuits ou restants de la veille ce qui réduira le temps de préparation.

Valeurs nutritionnelles :

Essayez ce Buddha Bowl coloré et nourrissant et laissez-vous emporter par ses saveurs riches et équilibrées, parfaites pour un repas healthy et simple à concocter!