Recette Healthy Avocat : Facile et Rapide

Voici une recette simple et délicieuse pour profiter pleinement des bienfaits de l’avocat. Ce fruit crémeux et riche en nutriments est le compagnon idéal pour des plats sains et savoureux. Aujourd’hui, nous vous présentons une recette d’avocat farci aux légumes et quinoa, une option parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner équilibré.

Ingrédients :

• 2 avocats mûrs
• 100 g de quinoa
• 1 tomate
• 1 petit concombre
• 1/2 poivron rouge
• 1/4 d’oignon rouge
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de coriandre fraîche (ou de persil) pour la décoration

Ustensiles & Vaisselles :

• Petite casserole
• Bol de mélange
• Cuillère à soupe
• Couteau d’office
• Saladier

Préparation :

1. Commencez par cuire le quinoa : rincer-le sous l’eau froide puis faites-le cuire dans une petite casserole avec 200 ml d’eau. Portez à ébullition, puis réduisez à feu doux, couvrez et laissez cuire pendant 15 minutes. Égouttez et laissez refroidir.
2. Couper la tomate, le concombre, le poivron rouge et l’oignon rouge en petits dés.
3. Dans un bol de mélange, combinez les légumes coupés avec le quinoa refroidi.
4. Assaisonnez avec le jus de citron, l’huile d’olive, du sel et du poivre. Mélangez bien pour répartir les saveurs.
5. Couper les avocats en deux et retirer le noyau. À l’aide d’une cuillère, retirer délicatement une partie de la chair pour créer un espace pour la farce, en veillant à laisser suffisamment de chair pour maintenir la structure de l’avocat.
6. Ajouter la chair d’avocat retirée au mélange de quinoa et légumes, et mélangez bien.
7. Farcir les moitiés d’avocats avec le mélange de quinoa et de légumes.
8. Décorer avec des feuilles de coriandre ou de persil frais.
9. Servir immédiatement et déguster cette recette healthy aux avocats !

Astuce du chef !

Pour un supplément de protéine, vous pouvez ajouter des haricots noirs ou des pois chiches au mélange de quinoa et légumes. Cette recette est également parfaite pour un déjeuner à emporter. Placez simplement les moitiés d’avocat farcies dans une boîte hermétique et réfrigérez jusqu’au moment de déguster.

Vous pouvez varier les légumes selon vos préférences ou en fonction de ce que vous avez sous la main. Essayez également d’ajouter des graines de chia ou de lin pour un apport supplémentaire en fibres et en nutriments.

Valeurs nutritionnelles :