Bienvenue sur mon blog, où la culture culinaire rencontre la santé et le bien-être ! Aujourd’hui, je vous propose une recette « Cultura » healthy, inspirée par la richesse des traditions culinaires du monde entier, tout en mettant l’accent sur des ingrédients sains et nutritifs. Cette salade quinoa-mangue-avocat est un vrai voyage gustatif, mélangeant des saveurs exotiques avec des nutriments essentiels. Parfaite pour un déjeuner léger ou en accompagnement, cette salade deviendra vite un incontournable de votre répertoire.
Préparation
Cuisson
Temps total
20 minutes
15 minutes
35 minutes
Ingrédients :
150 g de quinoa
1 mangue mûre
1 avocat
1 concombre
200 g de pois chiches cuits
50 g de noix de cajou non salées
Quelques feuilles de menthe fraîche
Quelques feuilles de coriandre fraîche
Le jus d’un citron vert
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Ustensiles & Vaisselles :
Casserole
Bol de service
Saladier
Couteau
Planche à découper
Cuillère à mélange
Préparation :
Commencez par cuire le quinoa selon les indications sur l’emballage. Généralement, cela prend environ 15 minutes. Une fois cuit, égouttez-le et laissez-le refroidir.
Pendant que le quinoa cuit, pelez la mangue et coupez-la en petits dés. Coupez également l’avocat en dés et le concombre en tranches fines.
Dans un grand saladier, mélangez le quinoa refroidi, la mangue, l’avocat, le concombre et les pois chiches cuits.
Ajoutez les noix de cajou, la menthe fraîche et la coriandre fraîche finement ciselées.
Dans un bol à part, mélangez le jus de citron vert avec l’huile d’olive, le sel et le poivre. Versez cette vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient enrobés.
Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant environ 10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Servez frais, décoré de quelques feuilles de menthe et de coriandre supplémentaires si désiré.
Astuce du chef !
Pour encore plus de saveurs, vous pouvez ajouter une pincée de paprika ou de cumin dans la vinaigrette. Cette salade est également délicieuse avec des lamelles de poulet grillé ou des crevettes pour un plat complet.
N’hésitez pas à jouer avec les textures et couleurs en ajoutant des légumes de saison comme des radis ou des poivrons rouges.
