Envie d'un plaisir sucré tout en légèreté ? Ce dessert est fait pour vous ! J'ai réaliser ma version avec du pomelo, du citron et des tarocco (une orange semi-sanguine corse) un vrai délice ! Cette recette fonctionne parfaitement avec tous les agrumes donc n'hésitez pas à varier en fonction de vos envies. ►Nombre de personnes : 4 ►Temps de préparation : 30 min ►Temps de cuisson : 15 min
● INGRÉDIENTS ○ 3 oranges ○ 1 pomelo ○ 1 citron ○ 4 jaunes d'œufs ○ 50g sucre en poudre ○ 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger ● RÉALISATION ○ Découper l'orange et le pomelo pour récupérer les suprêmes. ○ Presser les deux oranges restantes et conserver le jus. ○ Disposer les quartiers d'agrumes en rosace dans des petits plats résistants à la chaleur. ○ Dans un saladier mélanger avec un batteur, les jaunes d'œufs et le sucre. ○ Une fois le mélange blanchi, placer le saladier sur une casserole d'eau bouillante pour le cuire au bain-marie. ○ Incorporer progressivement le jus d'orange puis l'eau de fleur d'oranger, en fouettant continuellement pendant environ 8 min, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et plus épais. ○ Verser le sabayon sur les quartiers d'agrumes. ○ Faire dorer 3 minutes dans le four en position gril. ○ Servir immédiatement. ● QUELQUES CONSEILS ○ Préférez les œufs de poules élevés en plein air, même bio c'est encore mieux ! ○ Si vous souhaitez utiliser les zestes des agrumes pensez bien à les prendre bio pour éviter les pesticides. Eat well, love life ♥
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Je m’appelle Laure, je suis diététicienne-nutritionniste et sportive passionnée.
J’ai développé mon activité libérale à distance afin de vous aider où que vous soyez. Mon but étant de vous permettre d’atteindre vos objectifs et de vous rendre autonome sur le long terme. Grâce aux suivis personnalisés, vous règlerez vos problématiques tout en apprenant à manger sainement et avec plaisir pour le reste de votre vie. Vous souhaitez que l'on travaille ensemble pour atteindre vos objectifs ? Vous avez des questions ? N’hésitez pas à me contacter: laure.serie.diet@gmail.com
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