Recette Healthy de Champignon : Facile et Rapide

Les champignons sont des ingrédients versatiles. Faibles en calories et riches en nutriments, ils constituent la base idéale pour une variété de recettes saines. Aujourd’hui, je vous propose une recette de Poêlée de Champignons Healthy, parfaite pour un repas léger et nutritif.

Ingrédients :

• 500 g de champignons variés (shiitake, paris, pleurotes, etc.)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon rouge
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe de sauce soja faible en sodium
• Le jus d’un demi-citron
• Une poignée de persil frais
• Sel et poivre au goût

Ustensiles & Vaisselles :

• Poêle antiadhésive
• Planche à découper
• Couteau bien aiguisé
• Spatule en bois
• Bol de service

Préparation :

1. Nettoyer les champignons avec un chiffon humide ou un pinceau de cuisine. Éviter de les rincer sous l’eau pour ne pas qu’ils se gorgent d’eau.
2. Trancher les champignons en morceaux de taille moyenne.
3. Émincer finement l’oignon rouge et l’ail.
4. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-élevé.
5. Ajouter les oignons émincés et cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
6. Ajouter l’ail et faire revenir pendant encore 1 minute, en veillant à ne pas le brûler.
7. Ajouter les champignons tranchés dans la poêle et faire sauter pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
8. Verser la sauce soja et mélanger bien pour enrober tous les champignons.
9. Ajouter le jus de citron et remuer à nouveau.
10. Saler et poivrer à votre goût.
11. Retirer la poêle du feu et ajouter le persil frais haché.
12. Servir immédiatement dans un bol de service.

Astuce du chef !

Vous pouvez adapter cette poêlée selon vos goûts et les saisons en ajoutant des légumes verts comme des épinards ou des brocolis. Pour un supplément de protéines, ajoutez des pois chiches ou des dés de tofu grillés.

Cette poêlée de champignons est parfaite en accompagnement d’un poisson grillé ou d’un quinoa pour un repas complet et équilibré.

Valeurs nutritionnelles :