Recette Poulet Beurre de Cacahuète Healthy et Délicieuse

Le poulet au beurre de cacahuète est non seulement délicieux mais aussi nourrissant et simple à préparer. Cette version healthy mise sur des ingrédients sains et équilibrés pour vous offrir un plat riche en saveurs sans compromettre votre bien-être. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, ce plat deviendra vite un de vos incontournables.

Ingrédients :

• 500 g de filets de poulet, coupés en morceaux
• 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète naturel (sans sucre ajouté)
• 200 ml de lait de coco allégé
• 1 oignon, finement haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 1 courgette, coupée en dés
• 1 carotte, coupée en rondelles
• 1 cuillère à soupe de sauce soja faible en sodium
• 1 cuillère à soupe d’huile de coco
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• Jus d’une demi-lime
• Cacahuètes concassées (pour la garniture)
• Coriandre fraîche (pour la garniture)
• Riz complet ou quinoa pour l’accompagnement (facultatif)

Ustensiles & Vaisselle :

• Poêle ou wok
• Couteau de chef
• Planche à découper
• Spatule en bois
• Bols pour servir

Préparation :

1. Faire chauffer l’huile de coco dans une poêle ou un wok à feu moyen.
2. Ajouter l’oignon et l’ail, puis faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer de tous les côtés.
4. Incorporer le poivron, la courgette et la carotte, et faire sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir.
5. Dans un bol, mélanger le beurre de cacahuète, le lait de coco, la sauce soja, le gingembre, le curry et le jus de lime, jusqu’à obtenir une sauce homogène.
6. Verser cette sauce dans la poêle avec le poulet et les légumes. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce ait épaissi.
7. Assaisonner avec du sel et du poivre selon vos goûts.
8. Servir chaud, garni de cacahuètes concassées et de coriandre fraîche. Accompagner de riz complet ou de quinoa si désiré.

Astuce du chef !

N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes de votre choix selon la saison et vos préférences, comme des brocolis, des épinards ou des haricots verts.

Pour une version encore plus légère, vous pouvez remplacer le lait de coco par du lait d’amande non sucré.

Valeurs nutritionnelles :