Champignons : Recettes Healthy Facile et Rapide

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Recettes

Les champignons sont non seulement délicieux, mais ils sont aussi riches en nutriments essentiels tout en étant faibles en calories. Parfaits pour un repas sain et équilibré, les champignons peuvent être préparés de nombreuses façons. Voici une recette de champignons sautés aux herbes, idéale pour une alimentation équilibrée et gourmande.

Préparation Cuisson Temps total
10 minutes 10 minutes 20 minutes

Ingrédients :

  • 500 g de champignons frais (champignons de Paris, shiitakes ou un mélange de champignons de saison)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 3 gousses d’ail hachées
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Sel et poivre au goût
  • 1 pincée de piment d’Espelette (facultatif)

Ustensiles & Vaisselles :

  • Poêle antiadhésive
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Cuillère en bois
  • Bol

Préparation :

  1. Laver rapidement les champignons sous l’eau froide et les sécher avec un torchon propre. Éviter de les laisser tremper pour qu’ils ne se gorgent pas d’eau.
  2. Couper les champignons en lamelles ou en quartiers selon leur taille.
  3. Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
  4. Ajouter l’ail haché et faire sauter pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
  5. Ajouter les champignons dans la poêle et les faire sauter pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Remuer de temps en temps pour une cuisson uniforme.
  6. Assaisonner avec le sel, le poivre et éventuellement le piment d’Espelette.
  7. Retirer la poêle du feu, ajouter le jus de citron et le persil haché, puis bien mélanger.
  8. Servir immédiatement en accompagnement de votre plat principal ou comme entrée.

Astuce du chef !

Pensez à ajouter d’autres herbes fraîches comme le thym ou la coriandre pour varier les saveurs.

Pour une touche supplémentaire de saveur, vous pouvez ajouter quelques éclats de noix de cajou grillées au moment de servir.

Valeurs nutritionnelles :

Apports nutritionnels – Champignons sautés aux herbes
Quantité par portion 110 Calories
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.

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