Sauce pour Rouleaux de Printemps : Facile et Rapide

Les rouleaux de printemps sont l’un des plats asiatiques les plus appréciés pour leur fraîcheur et leur légèreté. Mais aucun rouleau de printemps, aussi savoureux soit-il, ne serait complet sans une sauce d’accompagnement parfaite. Voici une recette simple et délicieuse pour une sauce qui sublimera vos rouleaux de printemps.

Ingrédients :

• 2 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm (sauce de poisson)
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1 gousse d’ail hachée finement
• 1 petit piment rouge (optionnel, selon votre goût), finement tranché
• 4 cuillères à soupe d’eau
• 2 cuillères à soupe de sauce hoisin (pour une variante plus sucrée)
• 1 cuillère à café de sauce soja (optionnel)

Ustensiles & Vaisselles :

• Un bol moyen
• Une petite cuillère pour mélanger
• Un fouet (facultatif)
• Un couteau et une planche à découper

Préparation :

1. Dans un bol, mélanger le sucre et l’eau jusqu’à dissolution complète du sucre. Cela peut prendre quelques minutes, alors soyez patient.
2. Ajouter ensuite la sauce nuoc-mâm, le jus de citron vert, et le vinaigre de riz. Bien mélanger.
3. Ajouter l’ail haché finement et les tranches de piment rouge. Mélanger pour bien incorporer les ingrédients.
4. Pour une sauce plus sucrée et onctueuse, ajouter la sauce hoisin et bien mélanger. Vous pouvez également ajouter de la sauce soja pour un goût plus salé.
5. Goûter la sauce et ajuster l’assaisonnement au besoin. Si la sauce est trop salée ou trop forte, vous pouvez ajouter un peu plus d’eau ou de sucre.
6. Laisser reposer la sauce pendant environ 10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
7. Servir la sauce dans un petit bol à côté de vos rouleaux de printemps.

Astuce du chef !

Pour une sauce plus épaisse, vous pouvez ajouter une cuillère à café de beurre de cacahuètes ou de la pâte de sésame (tahini) pour une texture crémeuse. Cette variante donnera une dimension différente à votre sauce.

Cette recette de sauce pour rouleaux de printemps est facilement personnalisable. N’hésitez pas à ajuster les quantités de sauce nuoc-mâm, jus de citron, et piment selon vos préférences personnelles.

Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches comme la coriandre ou la menthe finement ciselée pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

Valeurs nutritionnelles :