Jow Recette Healthy : Idées Délicieuses et Faciles à Préparer

Vous cherchez une recette healthy et facile à préparer pour un repas équilibré ? Voici une version savoureuse et légère d’un bol Buddha avec du quinoa, des légumes frais et une sauce faite maison. Ce plat est parfait pour un déjeuner ou un dîner nourrissant qui ne compromet pas vos objectifs de santé. Découvrez cette délicieuse recette qui allie simplicité et bien-être.

Ingrédients :

• 200 g de quinoa
• 1 avocat
• 1 carotte
• 1 poivron rouge
• 100 g de pois chiches cuits
• 150 g de chou rouge
• Quelques feuilles de roquette
• 1 concombre
• Graines de sésame (pour la décoration)

Pour la sauce :

• 2 cuillères à soupe de tahini
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe d’eau
• 1 cuillère à café de sirop d’érable ou de miel
• Sel et poivre au goût

Ustensiles & Vaisselles :

• Grande casserole
• Bols pour servir
• Planche à découper
• Couteau de cuisine
• Fouet ou cuillère pour mélanger la sauce

Préparation :

1. Commencez par rincer le quinoa sous l’eau froide, puis faites-le cuire dans une grande casserole selon les instructions sur l’emballage. Une fois cuit, égouttez-le et laissez-le refroidir légèrement.
2. Pendant que le quinoa cuit, préparez les légumes : épluchez et râpez la carotte, taillez le poivron rouge en lanières, émincez finement le chou rouge, coupez l’avocat en tranches et le concombre en rondelles.
3. Dans un bol, mélangez le tahini, la sauce soja, le jus de citron, l’eau, et le sirop d’érable ou le miel. Fouettez bien jusqu’à obtenir une sauce homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre à convenance.
4. Dans chaque bol de service, disposez un lit de roquette, puis ajoutez le quinoa en répartissant équitablement. Disposez ensuite les légumes préparés autour du quinoa : carotte râpée, poivron rouge, chou rouge, avocat, concombre et pois chiches cuits.
5. Arrosez généreusement de sauce tahini et saupoudrez de graines de sésame pour la touche finale.
6. Servez immédiatement et dégustez ce bol Buddha healthy et coloré !

Astuce du chef !

Vous pouvez personnaliser ce bol Buddha en ajoutant vos légumes préférés ou en substituant le quinoa par du riz complet, de l’épeautre, ou même des pâtes complètes pour varier les plaisirs tout en restant dans une alimentation équilibrée.

Pour une touche de croquant, ajoutez quelques noix de cajou concassées ou des graines de tournesol grillées.

Valeurs nutritionnelles :