Recette Burger Healthy : Délices Sains et Savoureux

Envie de vous faire plaisir avec un burger sans culpabiliser ? Voici une recette de burger healthy qui allie gourmandise et équilibre nutritionnel. Composé de pain complet, de galettes de légumes, d’avocat et de légumes frais, ce burger offre une alternative saine et délicieuse aux versions classiques. Parfait pour un déjeuner ou un dîner savoureux !

Ingrédients pour 2 burgers :

• 2 pains burger complets
• 1 avocat mûr
• 2 galettes de pois chiches (ou toute autre galette de légumes au choix)
• 1 petit oignon rouge
• 1 tomate
• Quelques feuilles de salade (roquette, épinards, etc.)
• 2 tranches de fromage allégé (type cheddar ou emmental, facultatif)
• 2 cuillères à soupe de yaourt grec nature
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Quelques brins de ciboulette (pour la sauce)

Ustensiles & Vaisselles :

• 1 poêle
• 1 couteau et une planche à découper
• 1 bol pour la sauce
• 1 grille-pain ou une grille pour le four

Préparation :

1. Préparation des ingrédients :

   • Couper l’avocat en deux, retirer le noyau et récupérer la chair en tranches fines.
   • Émincer finement l’oignon rouge.
   • Trancher la tomate en rondelles.
   • Dans un bol, préparer la sauce en mélangeant le yaourt grec, la moutarde, la ciboulette ciselée, du sel et du poivre.

2. Cuisson des galettes :

   • Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
   • Cuire les galettes de pois chiches environ 5-7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et chauffer à cœur.

3. Préparation des pains :

   • Faire légèrement griller les pains burger au grille-pain ou au four pour qu’ils soient chauds et croustillants.

4. Assemblage des burgers :

   • Sur la moitié inférieure de chaque pain burger, déposer une cuillère de sauce yaourt à la moutarde.
   • Ajouter quelques feuilles de salade.
   • Disposer ensuite une galette de pois chiches chaude.
   • Ajouter une tranche de fromage allégé (si désiré), des tranches d’avocat, des rondelles de tomate et des lamelles d’oignon rouge.
   • Ajouter une autre cuillère de sauce yaourt à la moutarde sur la partie supérieure du pain.
   • Refermez les burgers et servez immédiatement.

Astuce du chef !

Pour encore plus de saveur, vous pouvez ajouter une cuillère à café de vinaigre balsamique dans la sauce ou quelques herbes fraîches comme du persil ou de la menthe. Vous pouvez aussi varier les légumes selon vos préférences et les saisons.

Valeurs nutritionnelles :