Dahl Recette Healthy : Facile et Rapide

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Le Dahl, plat traditionnel indien à base de lentilles, est non seulement savoureux mais également riche en nutriments essentiels. Il est parfait pour un repas sain, nourrissant et équilibré. Voici une version healthy de cette recette, qui mise sur des ingrédients frais et des épices aromatiques pour égayer vos papilles.

Préparation Cuisson Temps total
10 minutes 30 minutes 40 minutes

Ingrédients :

  • 200 g de lentilles corail
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm)
  • 1 tomate
  • 1 carotte
  • 400 ml de lait de coco light
  • 1 cuillère à soupe d’huile de coco
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1 pincée de piment de Cayenne (facultatif)
  • Sel et poivre au goût
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche pour la garniture

Ustensiles & Vaisselles :

  • Grande casserole ou cocotte
  • Cuillère en bois
  • Couteau de cuisine
  • Planche à découper

Préparation :

  1. Rincer les lentilles corail sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
  2. Émincer finement l’oignon, l’ail et le gingembre.
  3. Peler la carotte et la couper en petits dés.
  4. Couper la tomate en dés.
  5. Faire chauffer l’huile de coco dans une grande casserole à feu moyen.
  6. Ajouter l’oignon émincé et le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
  7. Ajouter l’ail et le gingembre, et faire revenir encore 1 à 2 minutes.
  8. Ajouter le curcuma, le cumin, la coriandre moulue et le piment de Cayenne (si utilisé). Faire revenir les épices pendant environ 1 minute pour libérer leurs arômes.
  9. Ajouter les lentilles rincées, les dés de carotte et de tomate. Mélanger bien.
  10. Verser le lait de coco light et 400 ml d’eau. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles et les légumes soient tendres.
  11. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
  12. Retirer du feu et laisser reposer quelques minutes avant de servir.
  13. Servir chaud, garni de coriandre fraîche hachée.

Astuce du chef !

Pour ajouter une touche de verdure et un supplément de fibres, vous pouvez ajouter des épinards frais ou du chou kale quelques minutes avant la fin de la cuisson.

Le dahl est encore meilleur lorsqu’il est accompagné de riz complet ou de quinoa, pour un repas équilibré et complet. Vous pouvez également ajouter un filet de jus de citron pour une touche de fraîcheur.

Valeurs nutritionnelles :

Apports nutritionnels – Dahl Healthy
Quantité par portion 320 Calories
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.

Régalez-vous avec ce dahl savoureux et nutritif, parfait pour un dîner sain en toute simplicité!

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