Recette Sablés de Noël Healthy : Facile et Rapide

Les sablés de Noël sont des incontournables des fêtes de fin d’année, mais ils peuvent souvent être riches en sucre et en matières grasses. Voici une version plus saine des sablés de Noël, sans sucre raffiné et avec des ingrédients nutritifs, tout en gardant le goût délicieux et la texture fondante qui font leur succès.

Ingrédients :

• 200 g de farine d’amande (ou farine de blé complet)
• 50 g de farine de coco
• 100 g de purée d’amande
• 80 g de sirop d’érable (ou miel)
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1/4 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1/4 cuillère à café de muscade en poudre

Ustensiles & Vaisselles :

• Un grand bol
• Un rouleau à pâtisserie
• Des emporte-pièces de Noël
• Une plaque de cuisson
• Du papier sulfurisé

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
2. Dans un grand bol, mélanger la farine d’amande, la farine de coco, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, le gingembre et la muscade.
3. Dans un autre bol, battre l’œuf puis ajouter la purée d’amande, le sirop d’érable et l’extrait de vanille. Bien mélanger.
4. Verser les ingrédients humides dans le bol des ingrédients secs et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Couper deux morceaux de papier sulfurisé. Placer la pâte au centre d’un des morceaux, poser l’autre morceau par-dessus et étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 5 mm.
6. Utiliser des emporte-pièces pour découper des formes dans la pâte et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
7. Rassembler les chutes de pâte, les étaler à nouveau et découper d’autres formes jusqu’à épuisement de la pâte.
8. Faire cuire les sablés au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords.
9. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Astuce du chef !

Vous pouvez personnaliser ces sablés en ajoutant des zestes d’orange ou de citron pour une saveur encore plus festive.

Pour une version vegan, utilisez un œuf de lin (1 cuillère à soupe de graines de lin moulues mélangée avec 3 cuillères à soupe d’eau et laissée reposer 10 minutes).

Décorez vos sablés healthy avec un glaçage léger fait de yaourt grec et de miel, ou laissez-les tels quels pour une version encore plus saine.

Valeurs nutritionnelles :