Recette Healthy de Rocher Coco : Facile et Rapide

Les rochers coco sont des friandises délicieusement exotiques qui raviront les amateurs de noix de coco. Nous vous proposons ici une version healthy, allégée en sucre et sans matières grasses ajoutées, pour que vous puissiez vous régaler sans culpabilité. Ces petites bouchées sont parfaites pour accompagner un thé ou un café, ou simplement pour satisfaire une petite envie gourmande tout en prenant soin de votre ligne.

Ingrédients :

• 150 g de noix de coco râpée
• 2 œufs
• 60 g de sucre de coco ou de sucre complet
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Une pincée de sel

Ustensiles & Vaisselles :

• Un grand bol
• Un fouet
• Une cuillère à soupe
• Une plaque de cuisson
• Du papier cuisson

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et chemisez une plaque de cuisson avec du papier cuisson.
2. Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les légèrement avec un fouet jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
3. Ajoutez le sucre de coco, l’extrait de vanille et la pincée de sel. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
4. Incorporez la noix de coco râpée au mélange d’œufs et de sucre. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène et que la noix de coco soit bien imprégnée du mélange.
5. Avec une cuillère à soupe, formez des petites boules de pâte et déposez-les sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant légèrement.
6. Enfournez pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que les rochers soient légèrement dorés sur le dessus et à la base.
7. Laissez refroidir les rochers coco sur une grille avant de les déguster.

Astuce du chef !

Vous pouvez ajouter une touche de gourmandise en trempant la base de chaque rocher coco dans du chocolat noir fondu. Laissez le chocolat durcir avant de les déguster pour une version encore plus alléchante, mais toujours healthy.

Ces rochers coco se conservent parfaitement dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours, ce qui en fait une friandise pratique à emmener partout avec vous.

Valeurs nutritionnelles :