Recette Cookies Healthy : Facile et Rapide

Ces cookies healthy sont aussi délicieux que nutritifs. Ils sont parfaits pour une collation saine et gourmande sans culpabilité. Riches en fibres et faibles en sucre, ils sont idéaux pour tous ceux qui souhaitent satisfaire leur palais tout en prenant soin de leur santé. Suivez cette recette simple pour des cookies moelleux et croustillants qui raviront petits et grands.

Ingrédients :

• 120 g de flocons d’avoine (environ 1 tasse)
• 60 g de farine complète (ou farine d’amande pour une version sans gluten)
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/4 cuillère à café de sel
• 100 g de compote de pommes (non sucrée)
• 2 cuillères à soupe d’huile de coco (fondue)
• 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable
• 1 œuf (ou un œuf de chia pour une version vegan : 1 cuillère à soupe de graines de chia + 3 cuillères à soupe d’eau)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 50 g de pépites de chocolat noir (ou chocolat râpé)
• Optionnel : 30 g de noix concassées, amandes ou noisettes

Ustensiles & Vaisselles :

• 1 grand bol
• 1 fouet
• 1 spatule
• 1 plaque de cuisson
• Du papier sulfurisé

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F) et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine complète, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
3. Dans un autre bol, combiner la compote de pommes, l’huile de coco fondue, le miel (ou sirop d’érable), l’œuf (ou œuf de chia) et l’extrait de vanille.
4. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Incorporer les pépites de chocolat (et les noix si désiré) dans la pâte.
6. Avec une cuillère, déposer des petits tas de pâte sur la plaque de cuisson, en les espaçant bien.
7. Aplatir légèrement les tas de pâte avec le dos de la cuillère pour former des formes de cookies.
8. Enfourner pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les bords des cookies soient légèrement dorés.
9. Sortir du four et laisser refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de transférer les cookies sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Astuce du chef !

Pour une version encore plus saine, vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par des raisins secs ou des baies séchées. N’hésitez pas à ajouter des graines de lin ou de chia pour un apport supplémentaire en oméga-3 et en fibres.

Ces cookies se conservent bien dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours. Vous pouvez également les congeler pour en profiter plus tard.

Valeurs nutritionnelles :