Recette Healthy : Pancake au Lait d’Amande Délicieux

Les pancakes au lait d’amande sont parfaits pour un petit-déjeuner sain et délicieux. Cette recette est légère, moelleuse et riche en saveurs, sans compromettre vos objectifs santé. Faciles à préparer, ces pancakes sauront ravir vos papilles sans vous alourdir.

Ingrédients :

• 200 g de farine complète (ou de farine de blé entier)
• 2 œufs
• 300 ml de lait d’amande (non sucré de préférence)
• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou de miel
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 cuillère à soupe d’huile de coco (facultatif, pour la cuisson)

Ustensiles & Vaisselles :

• Un grand bol
• Un fouet
• Une poêle antiadhésive
• Une spatule
• Une louche (pour verser la pâte)

Préparation :

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
2. Dans un autre bol, battre les œufs et ajouter le lait d’amande, le sirop d’érable (ou le miel) et l’extrait de vanille. Bien mélanger.
3. Verser le mélange liquide dans le bol de mélange sec. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Il est normal que la pâte soit un peu grumeleuse.
4. Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Si vous utilisez de l’huile de coco, faites fondre une petite quantité dans la poêle.
5. Verser une petite louche de pâte dans la poêle chaude pour former chaque pancake. Cuire jusqu’à ce que des bulles commencent à apparaître sur la surface du pancake, puis retourner délicatement avec une spatule. Cuire jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés.
6. Réserver les pancakes cuits dans une assiette et couvrir pour les garder au chaud pendant que vous préparez le reste des pancakes.

Astuce du chef !

Pour encore plus de saveur et de bienfaits nutritionnels, vous pouvez ajouter des fruits frais (comme des bananes, des myrtilles ou des fraises) à la pâte avant de la cuire. Vous pouvez également garnir vos pancakes de noix, de graines de chia ou d’une touche de yaourt grec.

Pour une version encore plus légère, vous pouvez remplacer les œufs par une banane mûre écrasée ou par de la compote de pommes.

Valeurs nutritionnelles :