Recette Healthy Banane : Facile et Rapide

Découvrez une recette saine et gourmande à base de banane pour le petit déjeuner ou le goûter : le Banana Bread Healthy. Facile à préparer, ce cake est réalisé sans matières grasses ajoutées et sans sucre raffiné, idéal pour un mode de vie équilibré. Composé d’ingrédients simples et naturels, il saura ravir vos papilles tout en prenant soin de votre santé.

Ingrédients :

• 3 bananes bien mûres
• 2 œufs
• 150 g de farine d’amande (ou farine de blé complète)
• 50 g de flocons d’avoine
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de miel ou sirop d’érable
• 1 cuillère à soupe d’huile de coco fondue
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 50 g de noix concassées (facultatif)
• 50 g de pépites de chocolat noir (facultatif)

Ustensiles & Vaisselles :

• Un grand bol
• Un fouet
• Un moule à cake
• Du papier sulfurisé
• Une fourchette ou un mixeur pour écraser les bananes

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F) et tapisser un moule à cake de papier sulfurisé.
2. Dans un grand bol, écraser les bananes à l’aide d’une fourchette ou d’un mixeur jusqu’à obtenir une purée lisse.
3. Ajouter les œufs, l’huile de coco, le miel (ou sirop d’érable) et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à incorporation complète.
4. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs : la farine d’amande, les flocons d’avoine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, la cannelle et le sel.
5. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients liquides progressivement, en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
6. Si vous souhaitez ajouter des noix et/ou des pépites de chocolat noir, c’est le moment de les incorporer délicatement à la pâte.
7. Verser la pâte dans le moule à cake préparé et lisser la surface.
8. Enfourner pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
9. Laisser refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de démouler et de laisser entièrement refroidir sur une grille.
10. Couper en tranches et déguster au petit-déjeuner ou au goûter. Ce banana bread se conserve très bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours.

Astuce du chef !

Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une poignée de fruits secs (raisins, cranberries) ou remplacer les pépites de chocolat noir par des pépites de chocolat au lait ou blanc.

Vous pouvez également personnaliser cette recette en ajoutant des épices comme la muscade ou des graines telles que les graines de chia ou de lin pour une touche nutritive supplémentaire.

Valeurs nutritionnelles :