Pancake Recette Healthy : Facile et Rapide

Les pancakes ne doivent pas toujours être synonymes d’excès. Voici une recette healthy pour des pancakes délicieux et nourrissants. Parfaits pour démarrer la journée du bon pied, ces pancakes utilisent des ingrédients sains comme la farine complète, les flocons d’avoine et une touche de miel pour une douceur naturelle. Régalez-vous sans culpabilité !

Ingrédients :

• 100g de farine complète
• 50g de flocons d’avoine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable
• 1 banane bien mûre
• 1 œuf
• 250 ml de lait d’amande (ou autre lait végétal)
• 1 cuillère à soupe d’huile de coco fondue
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Ustensiles & Vaisselles :

• Saladier
• Mixeur ou blender
• Poêle antiadhésive
• Spatule
• Louche

Préparation :

1. Dans un mixeur, combiner les flocons d’avoine et les mixer jusqu’à obtenir une texture de farine d’avoine.
2. Dans un saladier, mélanger la farine complète, la farine d’avoine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
3. Dans un autre bol, écraser la banane avec une fourchette jusqu’à ce qu’elle soit bien réduite en purée.
4. Ajouter l’œuf, le lait d’amande, l’huile de coco, le miel et l’extrait de vanille à la purée de banane, et bien mélanger.
5. Verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Laisser reposer pendant 5 minutes.
6. Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajouter une petite quantité d’huile de coco si nécessaire.
7. Avec une louche, verser des petites portions de pâte dans la poêle pour former des pancakes.
8. Cuire chaque pancake environ 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur.
9. Répéter l’opération avec le reste de la pâte.
10. Servir chaud avec des fruits frais, du yaourt ou un peu de miel.

Astuce du chef !

Pour des pancakes encore plus légers et aérés, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de yaourt grec dans le mélange. Pour une version sans gluten, remplacez la farine complète par un mélange de farine sans gluten.

Valeurs nutritionnelles :