Recette d’Œuf Brouillé Healthy : Simple et Délicieux

Les œufs brouillés sont un classique du petit-déjeuner, mais cette version healthy réinventée vous permettra de profiter d’un repas nutritif, léger et savoureux tout en faisant le plein d’énergie pour la journée. Découvrez cette recette d’œufs brouillés healthy, idéale pour combiner plaisir gourmand et bienfaits nutritionnels.

Ingrédients :

• 4 œufs biologiques
• 2 cuillères à soupe de lait d’amande non sucré (ou tout autre lait végétal)
• 1 avocat mûr
• 1 poignée d’épinards frais
• 1 tomate cerise
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Quelques brins de ciboulette (pour la garniture)

Ustensiles & Vaisselles :

• Bol
• Fouet ou fourchette
• Poêle antiadhésive
• Spatule en bois
• Planche à découper
• Couteau de chef

Préparation :

1. Couper l’avocat en deux, enlever le noyau, puis découper chaque moitié en tranches fines.
2. Laver les épinards frais et les tomates cerises. Couper les tomates en deux.
3. Dans un bol, battre les œufs avec le lait d’amande, le sel et le poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4. Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajouter une cuillère à café d’huile d’olive.
5. Verser le mélange œufs-lait dans la poêle chaude et cuire en remuant doucement avec une spatule en bois.
6. Ajouter les épinards frais dans la poêle et continuer de mélanger jusqu’à ce que les œufs soient cuits à votre goût et les épinards flétris.
7. Retirer les œufs brouillés de la poêle et disposer-les joliment dans une assiette.
8. Garnir avec les tranches d’avocat et les tomates cerises coupées en deux.
9. Parsemer de ciboulette fraîchement ciselée pour une touche finale.
10. Servir immédiatement, accompagné d’une tranche de pain complet ou sans gluten pour un repas complet et équilibré.

Astuce du chef !

Pour une version encore plus gourmande et protéinée de vos œufs brouillés, n’hésitez pas à ajouter quelques lamelles de saumon fumé ou des morceaux de tofu fermenté avant de servir. Ces options ajouteront de la texture et enrichiront votre plat en bienfaits.

Valeurs nutritionnelles :