Recette Healthy au Peanut Butter : Facile et Rapide

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Envie de vous régaler tout en prenant soin de votre santé ? Essayez cette recette de beurre de cacahuète « healthy » ! Fait maison, sans sucre ajouté et sans additifs, ce délice crémeux est parfait pour tartiner, accompagner vos smoothies ou compléter vos recettes de pâtisseries saines et équilibrées.

Préparation Cuisson Temps total
10 minutes 5 minutes 15 minutes

Ingrédients :

  • 300 g de cacahuètes non salées (de préférence bio)
  • 1 à 2 cuillères à soupe d’huile de coco fondue (facultatif, en fonction de la texture souhaitée)
  • 1 pincée de sel de mer (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable (facultatif, pour une version légèrement sucrée)

Ustensiles & Vaisselles :

  • Robot culinaire ou blender puissant
  • Spatule
  • Pot en verre hermétique pour la conservation
  • Poêle (pour griller les cacahuètes si elles ne le sont pas déjà)

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C (ou faire chauffer une poêle à feu moyen) et étaler les cacahuètes sur une plaque de cuisson (ou dans la poêle).
  2. Faire griller les cacahuètes pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et dégagent une bonne odeur. Remuer de temps en temps pour une cuisson uniforme.
  3. Laisser refroidir les cacahuètes pendant quelques minutes.
  4. Verser les cacahuètes dans le robot culinaire ou le blender.
  5. Mixer à puissance élevée pendant environ 5 à 10 minutes, en arrêtant de temps en temps pour racler les bords avec une spatule. Le mélange passera par plusieurs stades : morceaux, pâte épaisse, et enfin beurre crémeux. Soyez patient, cela prend un peu de temps.
  6. Ajouter l’huile de coco fondue si vous souhaitez une texture plus crémeuse et continuer à mixer jusqu’à ce que l’huile soit bien incorporée.
  7. Ajouter le sel de mer et le miel ou sirop d’érable si vous souhaitez adoucir légèrement votre beurre de cacahuète. Mixer à nouveau quelques secondes pour bien mélanger.
  8. Transférer le beurre de cacahuète dans un pot en verre hermétique et conserver au réfrigérateur. Il se conserve ainsi pendant environ 2 à 3 semaines.

Astuce du chef !

Pour un beurre de cacahuète « chunky » (avec des morceaux), réservez une poignée de cacahuètes au début. Ajoutez-les en fin de mixage et pulsez quelques fois jusqu’à ce qu’elles soient incorporées mais encore en morceaux.

Utilisez des variétés de cacahuètes grillées pour plus de saveur et évitez les cacahuètes salées pour contrôler la quantité de sodium dans votre préparation.

Valeurs nutritionnelles :

Apports nutritionnels – Beurre de cacahuète healthy
Quantité par portion (2 cuillères à soupe) 180 Calories
Protéines 8 g
Lipides 16 g
Glucides 6 g
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.

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