Recette Healthy Sucré : Facile et Rapide

En quête d’une douceur sucrée mais saine ? Vous avez frappé à la bonne porte ! Voici une recette de muffins aux myrtilles et à la farine d’amande, idéale pour un petit-déjeuner ou un goûter nutritif. Ces muffins sont sans sucre raffiné, sans gluten et riches en protéines, parfaits pour satisfaire vos envies sucrées sans culpabilité.

Ingrédients :

• 200 g de farine d’amande
• 70 g de flocons d’avoine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 2 œufs
• 60 ml de sirop d’érable
• 80 ml de compote de pommes sans sucre ajouté
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 125 ml de lait d’amande (ou le lait de votre choix)
• 200 g de myrtilles (fraîches ou surgelées)

Ustensiles & Vaisselles :

• Un grand bol
• Un fouet
• Spatule en silicone
• Moule à muffins
• Caissettes en papier (facultatif)

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dans un grand bol, mélanger la farine d’amande, les flocons d’avoine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
2. Dans un autre bol, fouetter les œufs, le sirop d’érable, la compote de pommes et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Ajouter progressivement le mélange sec au mélange humide, en alternant avec le lait d’amande. Mélanger délicatement jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
4. Incorporer les myrtilles à la pâte à l’aide d’une spatule en silicone, en veillant à ne pas trop les écraser.
5. Répartir la pâte dans des moules à muffins préalablement tapissés de caissettes en papier si vous en utilisez.
6. Enfourner pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
7. Laisser refroidir les muffins dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Astuce du chef !

Pour une variante encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une poignée de noix hachées, comme des noix de pécan ou des amandes, à la pâte. Cela ajoutera un croquant délicieux et des nutriments supplémentaires à vos muffins.

Ces muffins se congèlent très bien. Conservez-les dans un sac de congélation et décongelez-les au besoin pour un petit-déjeuner rapide et sain !

Valeurs nutritionnelles :