Far Breton Healthy : Recette Savoureuse et Nutritive

Le far breton, un classique de la pâtisserie bretonne, revisité en version healthy pour le plaisir de tous. Cette recette conserve la texture moelleuse et le goût authentique du far tout en réduisant les calories et en utilisant des ingrédients plus sains. Parfait pour un dessert léger ou une collation gourmande sans culpabilité !

Ingrédients :

• 100 g de farine complète
• 50 g de sucre de coco ou de sirop d’érable
• 3 œufs
• 500 ml de lait d’amande non sucré
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 200 g de pruneaux dénoyautés
• 1 pincée de sel

Ustensiles & Vaisselle :

• Un grand bol pour mélanger
• Un fouet
• Un plat à gratin
• Une spatule
• Un tamis (facultatif)

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).
2. Dans un grand bol, tamisez la farine complète (si vous utilisez un tamis) pour éviter les grumeaux.
3. Ajoutez le sucre de coco ou le sirop d’érable et une pincée de sel.
4. Faites un puits au centre et cassez-y les œufs. Mélangez progressivement avec un fouet.
5. Incorporez petit à petit le lait d’amande en fouettant continuellement pour obtenir une pâte lisse.
6. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez bien.
7. Disposez les pruneaux dénoyautés au fond du plat à gratin.
8. Versez la préparation sur les pruneaux en les recouvrant bien.
9. Enfournez pendant environ 45 minutes jusqu’à ce que le far soit bien doré et ferme au toucher.
10. Laissez refroidir avant de déguster pour permettre à la texture de se stabiliser.

Astuce du chef !

Pour une version encore plus légère, vous pouvez remplacer le lait d’amande par du lait de soja ou du lait de coco selon vos préférences.

N’hésitez pas à ajouter des morceaux de pommes ou des raisins secs pour varier les plaisirs et ajouter encore plus de saveurs à votre far breton healthy.

Valeurs nutritionnelles :