Le gâteau chocolat courgette healthy est une véritable surprise gourmande : la courgette, ingrédient secret, apporte une texture moelleuse à ce dessert tout en réduisant la quantité de matières grasses. Parfait pour satisfaire vos envies de chocolat sans culpabilité, c’est un dessert qui ravira petits et grands. Intrigués ? Lancez-vous dans cette recette et découvrez par vous-même !
Préparation
Cuisson
Temps total
20 minutes
40 minutes
1 heure
Ingrédients :
200 g de courgette râpée (environ une grande courgette)
200 g de chocolat noir (au moins 70% de cacao)
3 œufs
80 g de sucre de coco ou de sucre complet
50 g de farine d’amande ou de poudre d’amande
50 g de farine complète (ou farine de votre choix)
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Ustensiles & Vaisselles :
Râpe à légumes
Bol de mélange
Spatule
Moule à gâteau (20 cm)
Four
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et graissez légèrement votre moule à gâteau.
Lavez et râpez finement la courgette. Pressez-la entre vos mains ou dans un torchon propre pour enlever l’excès d’eau.
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes à faible puissance, en remuant de temps en temps pour obtenir un mélange lisse.
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et léger.
Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien.
Incorporez ensuite la courgette râpée, l’extrait de vanille et mélangez à nouveau.
Dans un autre bol, mélangez la farine d’amande, la farine complète, la levure chimique et la pincée de sel.
Ajoutez ce mélange sec progressivement au mélange humide tout en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans le moule à gâteau et lissez le dessus avec une spatule.
Enfournez pour environ 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau : il doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides.
Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille.
Une fois refroidi, découpez et servez votre gâteau chocolat courgette healthy. Dégustez !
Astuce du chef !
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat noir ou des éclats de noix dans la pâte avant la cuisson.
Ce gâteau se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Il gagne même en saveur après un jour de repos, alors n’hésitez pas à le préparer à l’avance !
