Recette Madeleine Healthy : Délicieuses et Faciles à Faire

Les madeleines sont de petits gâteaux français emblématiques, adorés pour leur forme en coquillage et leur texture moelleuse. Dans cette recette, nous allons revisiter les traditionnelles madeleines pour les rendre plus saines sans sacrifier leur goût délicieux. Idéales pour le petit déjeuner ou une collation gourmande, ces madeleines healthy sont parfaites pour tous ceux qui veulent se faire plaisir tout en prenant soin de leur santé.

Ingrédients :

• 100 g de farine complète
• 50 g de poudre d’amande
• 50 g de sucre de coco
• 2 œufs
• 50 ml d’huile de coco fondue
• 1 cuillère à café de levure chimique
• Le zeste râpé d’un citron bio
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel

Ustensiles & Vaisselle :

• Un moule à madeleines
• Un saladier
• Un fouet
• Une spatule
• Une râpe pour le citron

Préparation :

1. Préchauffer votre four à 180°C (th. 6).
2. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre de coco jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
3. Ajouter l’huile de coco fondue, l’extrait de vanille et le zeste de citron râpé. Mélanger bien.
4. Dans un autre bol, mélanger la farine complète, la poudre d’amande, la levure chimique et la pincée de sel.
5. Incorporer progressivement le mélange de farine au mélange liquide jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Huiler légèrement votre moule à madeleines si nécessaire, puis verser la pâte dans les empreintes en les remplissant aux deux tiers.
7. Enfourner pour environ 10 minutes, jusqu’à ce que les madeleines soient légèrement dorées et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
8. Sortir les madeleines du four et les laisser refroidir quelques minutes avant de les démouler sur une grille.

Astuce du chef !

Pour apporter une touche supplémentaire à vos madeleines healthy, vous pouvez ajouter des morceaux de fruits secs ou des pépites de chocolat noir sans sucre dans la pâte.

Conservez vos madeleines dans une boîte hermétique à température ambiante pour qu’elles restent moelleuses pendant plusieurs jours.

Valeurs nutritionnelles :