Recette Healthy Thermomix : Facile et Rapide

Le Thermomix est un appareil de cuisine polyvalent qui peut vous aider à préparer des recettes saines et savoureuses rapidement et facilement. Aujourd’hui, je vous propose une recette healthy de velouté de légumes au Thermomix, parfait pour un dîner léger, réconfortant et riche en vitamines.

Ingrédients :

• 1 oignon
• 2 carottes
• 1 courgette
• 1 poireau
• 2 pommes de terre
• 1 branche de céleri
• 1 gousse d’ail
• 500 ml de bouillon de légumes
• 100 ml de lait d’amande (ou tout autre lait végétal)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Ciboulette fraîche (pour la garniture, facultatif)

Ustensiles & Vaisselles :

• Thermomix
• Couteau de cuisine
• Planche à découper
• Bols de service

Préparation :

1. Éplucher et couper l’oignon et l’ail en morceaux.
2. Éplucher et couper les carottes, courgettes, poireaux, pommes de terre et céleri en dés.
3. Mettre l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix et mixer 5 secondes à vitesse 5.
4. Ajouter l’huile d’olive et faire revenir 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
5. Ajouter tous les légumes dans le bol du Thermomix ainsi que le bouillon de légumes.
6. Faire cuire 25 minutes à 100°C, vitesse 1.
7. Après la cuisson, mixer le tout pendant 1 minute en augmentant progressivement la vitesse de 1 à 10 pour obtenir un velouté lisse.
8. Ajouter le lait d’amande, le sel et le poivre puis mixer à nouveau pendant 10 secondes à vitesse 3 pour bien mélanger.
9. Servir le velouté dans des bols de service et garnir de ciboulette fraîche si désiré.

Astuce du chef !

Vous pouvez varier les légumes selon la saison et vos préférences. Ajoutez des épinards, des brocolis ou du chou-fleur pour plus de diversité. Ainsi, chaque velouté sera unique et tout aussi délicieux.

Pour une touche de protéines supplémentaires, ajoutez des lentilles corail à la soupe avant de la mixer.

Valeurs nutritionnelles :

Cette recette healthy de velouté de légumes au Thermomix est parfaite pour vous réchauffer tout en prenant soin de votre santé. Bon appétit !