Envie de savourer un plat sain et savoureux ? Découvrez notre recette healthy de poulet ! Ce plat est parfait pour ceux qui souhaitent allier plaisir et santé, avec des ingrédients frais et équilibrés. Facile à préparer, il convient parfaitement pour un déjeuner ou un dîner léger.
Préparation | Cuisson | Temps total |
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15 minutes | 25 minutes | 40 minutes |
Ingrédients :
- 4 filets de poulet bio
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 citrons (jus et zeste)
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
- 1 bouquet de persil frais
- 300 g de légumes verts (brocoli, haricots verts, courgettes)
Ustensiles & Vaisselles :
- Planche à découper
- Couteau de cuisine
- Bol pour la marinade
- Poêle antiadhésive
- Plats pour servir
Préparation :
- Commencez par préparer la marinade : dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus et le zeste de citron, l’ail râpé, le miel, le paprika, le thym, le sel et le poivre.
- Placez les filets de poulet dans la marinade et laissez-les reposer pendant au moins 15 minutes. Vous pouvez aussi les laisser mariner plus longtemps au réfrigérateur pour un goût plus prononcé.
- Pendant ce temps, préparez les légumes : découpez les brocolis en petits bouquets, les courgettes en rondelles et les haricots verts en morceaux.
- Faites cuire les légumes à la vapeur pendant environ 5-7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Réservez.
- Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Lorsque la poêle est bien chaude, ajoutez les filets de poulet et faites-les cuire environ 6-7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur.
- Une fois le poulet cuit, retirez-le de la poêle et laissez-le reposer quelques minutes avant de le trancher en biais.
- Disposez les filets de poulet tranchés dans les plats de service, ajoutez les légumes vapeur autour et saupoudrez de persil frais haché.
- Arrosez d’un filet de jus de citron supplémentaire si désiré, et servez immédiatement.
Astuce du chef !
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter une pincée de flocons de piment rouge à la marinade si vous aimez les plats légèrement épicés.
Cette recette est également délicieuse avec des légumes rôtis à la place des légumes vapeur. Il suffit de les assaisonner avec un peu d’huile d’olive, du sel, du poivre et de les cuire au four à 200°C pendant environ 25-30 minutes.
Valeurs nutritionnelles :
Quantité par portion | 350 Calories |
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% des apports journaliers* | |
Protéines | 35g |
Glucides | 15g |
Lipides | 18g |
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.