Céleri Rave : Recettes Healthy et Délicieuses à Découvrir

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Recettes

Le céleri-rave est un légume-racine souvent sous-estimé mais incroyablement polyvalent et nutritif. Cette recette healthy de céleri-rave rôti et parfumé aux herbes est non seulement délicieuse mais aussi facile à préparer. Parfaite en accompagnement ou en plat principal végétarien, elle saura ravir vos papilles tout en étant bénéfique pour votre santé.

Préparation Cuisson Temps total
15 minutes 40 minutes 55 minutes

Ingrédients :

  • 1 céleri-rave moyen (environ 600 g)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de miel ou sirop d’érable (optionnel pour une touche sucrée)
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à café de thym frais ou 1/2 cuillère à café de thym séché
  • 1 cuillère à café de romarin frais ou 1/2 cuillère à café de romarin séché
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • Jus d’un demi-citron
  • Persil frais haché pour garnir (optionnel)

Ustensiles & Vaisselles :

  • Épluche-légumes
  • Couteau d’office
  • Planche à découper
  • Bol de mélange
  • Plaque de cuisson
  • Papier sulfurisé ou tapis de cuisson en silicone
  • Spatule

Préparation :

  1. Préchauffer votre four à 200°C (390°F).
  2. Éplucher le céleri-rave à l’aide d’un épluche-légumes pour enlever la peau épaisse et rugueuse.
  3. Couper le céleri-rave en cubes d’environ 2 cm de côté.
  4. Dans un bol de mélange, combiner les cubes de céleri-rave avec l’huile d’olive, le miel (ou sirop d’érable), l’ail émincé, le thym, le romarin, le sel et le poivre. Bien mélanger pour enrober uniformément les morceaux.
  5. Étaler les cubes de céleri-rave assaisonnés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson en silicone, en une seule couche pour une cuisson uniforme.
  6. Enfourner pour 35 à 40 minutes, en retournant les morceaux à mi-cuisson à l’aide d’une spatule, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
  7. Sortir du four et arroser immédiatement du jus de citron pour une touche de fraîcheur.
  8. Transférer dans un plat de service et garnir de persil frais haché, si désiré.
  9. Servir chaud en accompagnement ou comme plat principal végétarien.

Astuce du chef !

Pour une version encore plus légère de cette recette, vous pouvez remplacer l’huile d’olive par du bouillon de légumes pour la cuisson au four. Cela réduira la teneur en calories tout en conservant la saveur délicieuse du céleri-rave.

N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes-racines comme des carottes, des panais ou des patates douces pour varier les textures et les saveurs de ce plat healthy.

Valeurs nutritionnelles :

Apports nutritionnels – Céleri-Rave Rôti Healthy
Quantité par portion 120 Calories
Protéines 2 g
Glucides 15 g
Lipides 6 g
Fibres 4 g
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.

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