Le Tian de Mozzarella, Aubergine et Courgette est un plat estival classique qui célèbre les délicieux légumes de saison. Simple à préparer, ce gratin coloré et savoureux ravira vos convives avec ses couches de légumes fondants et sa mozzarella filante. Idéal en accompagnement ou en plat principal, c’est une recette pleine de soleil et de saveurs méditerranéennes.
Préparation
Cuisson
Temps total
20 minutes
45 minutes
1 heure 5 minutes
Ingrédients :
2 aubergines moyennes
2 courgettes moyennes
3 tomates
2 boules de mozzarella
2 gousses d’ail
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Quelques feuilles de basilic frais
Sel et poivre
Herbes de Provence (facultatif)
Ustensiles & Vaisselles :
Plat à gratin
Couteau bien aiguisé
Planche à découper
Bol
Cuillère en bois
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Lavez les aubergines, les courgettes et les tomates. Séchez-les bien.
Coupez les aubergines, les courgettes et les tomates en rondelles fines et régulières.
Égouttez la mozzarella et coupez-la également en tranches fines.
Épluchez et hachez finement les gousses d’ail.
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive avec l’ail haché. Ajoutez-y du sel, du poivre et des herbes de Provence si vous le souhaitez.
Frottez le fond d’un plat à gratin avec un peu de ce mélange huile-ail.
Disposez les rondelles de légumes alternées (aubergine, courgette, tomate) et les tranches de mozzarella en les faisant se chevaucher légèrement.
Versez le reste du mélange huile-ail par-dessus les légumes.
Enfournez le tian dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés sur le dessus.
À la sortie du four, parsemez de feuilles de basilic frais pour une touche de fraîcheur et une saveur supplémentaire.
Servez chaud ou tiède, en accompagnement d’un plat de viande ou de poisson, ou seul avec une salade verte pour un repas végétarien léger.
Astuce du chef !
Pour éviter que les aubergines ne rendent trop d’eau pendant la cuisson, vous pouvez les saupoudrer de sel et les laisser dégorger pendant environ 20 minutes avant de les utiliser. Rincez-les et séchez-les bien avant de les disposer dans le plat.
Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques tranches de chèvre frais ou de parmesan râpé par-dessus avant d’enfourner.
Valeurs nutritionnelles :
Apports nutritionnels – Tian Mozzarella, Aubergine et Courgette
Quantité par portion
250 Calories
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
