Recette Healthy de Chou Rouge : Facile et Rapide

Le chou rouge est un légume riche en nutriments, parfait pour une alimentation saine. Cette recette de salade de chou rouge healthy est non seulement délicieuse, mais aussi très simple à préparer. Idéale en accompagnement ou en plat principal léger, cette salade est pleine de couleurs et de saveurs fraîches qui raviront vos papilles.

Ingrédients :

• 1 petit chou rouge
• 1 pomme granny smith
• 1 carotte
• 1 poignée de noix
• 1 poignée de raisins secs
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
• 1 cuillère à café de miel
• Le jus d’un demi-citron
• Sel et poivre au goût

Ustensiles & Vaisselles :

• Râpe
• Saladier
• Bol pour la vinaigrette
• Cuillère à mélange

Préparation :

1. Émincer finement le chou rouge ou le râper, selon votre préférence, et le mettre dans un saladier.
2. Éplucher et râper la carotte, puis l’ajouter au chou rouge.
3. Laver et couper la pomme en fines lamelles ou en petits dés, puis les ajouter au saladier.
4. Ajouter les noix concassées et les raisins secs au mélange de légumes.
5. Dans un bol, préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre de cidre, l’huile d’olive, la moutarde, le miel et le jus de citron. Saler et poivrer selon votre goût.
6. Verser la vinaigrette sur les légumes et bien mélanger pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.
7. Laisser reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
8. Servir frais en tant qu’accompagnement ou en plat principal léger.

Astuce du chef !

Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre à la salade.

Si vous souhaitez rendre cette salade encore plus consistante et protéinée, vous pouvez y ajouter quelques morceaux de poulet grillé ou de tofu mariné et grillé.

Pour varier les textures et les saveurs, n’hésitez pas à ajouter des graines de sésame, des graines de grenade ou des petits morceaux d’avocat.

Valeurs nutritionnelles :