Quiche Ricotta Tomate : Recette Facile et Délicieuse

Découvrez la recette de la quiche à la ricotta et aux tomates, une solution rapide et facile pour vos déjeuners ou dîners. Cette quiche savoureuse associe la douceur de la ricotta aux saveurs acidulées des tomates fraîches : une combinaison parfaite pour un repas léger et gourmand !

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 250 g de ricotta
• 3 tomates moyennes
• 3 œufs
• 100 ml de crème fraîche liquide
• 50 g de fromage râpé (parmesan ou gruyère)
• 1 gousse d’ail
• 2 cuillères à soupe de basilic frais ciselé
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de muscade (facultatif)

Ustensiles & Vaisselles :

• Moule à tarte
• Fouet ou batteur
• Saladier
• Spatule
• Couteau
• Planche à découper

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étaler la pâte brisée dans le moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
3. Couper les tomates en rondelles et les disposer sur du papier absorbant pour retirer l’excès de jus.
4. Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche liquide.
5. Ajouter la ricotta, le fromage râpé, l’ail pressé, le basilic ciselé, le sel, le poivre et la muscade. Bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
6. Verser la préparation à la ricotta sur le fond de tarte.
7. Disposer les rondelles de tomate sur le dessus en les enfonçant légèrement dans l’appareil.
8. Arroser les tomates avec un filet d’huile d’olive.
9. Enfourner la quiche pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que le centre soit cuit.
10. Laisser refroidir légèrement avant de servir pour permettre à la quiche de se raffermir un peu.

Astuce du chef !

Pour une quiche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des dés de jambon ou des morceaux de poulet grillé. Si vous souhaitez une version végétarienne, vous pouvez ajouter des légumes grillés comme des courgettes ou des poivrons.

Servez cette quiche avec une petite salade verte assaisonnée de vinaigrette au citron pour une touche de fraîcheur.

Valeurs nutritionnelles :