Recette Healthy de Gratin de Chou-Fleur Facile et Délicieuse

Le gratin de chou-fleur est un classique des repas équilibrés et gourmands. Si vous cherchez une version saine et légère de ce plat, cette recette de gratin de chou-fleur healthy est faite pour vous ! Préparé sans béchamel, ce gratin est tout aussi onctueux et savoureux grâce à une sauce à base de yaourt et de fromage blanc. Parfait pour un dîner léger ou en accompagnement, ce gratin plaira à toute la famille.

Ingrédients :

• 1 chou-fleur moyen
• 200 g de yaourt nature (sans sucre ajouté)
• 100 g de fromage blanc (à 0% ou 3% de matière grasse)
• 50 g de fromage râpé (type gruyère ou comté allégé)
• 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à café de muscade en poudre
• Sel et poivre au goût
• Herbes fraîches ciselées (persil, ciboulette) pour la décoration

Ustensiles & Vaisselles :

• Grande casserole
• Passoire
• Plat à gratin
• Fouet
• Cuillère en bois

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
2. Rincer le chou-fleur et le découper en petits bouquets.
3. Faire cuire les bouquets de chou-fleur dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore légèrement croquants. Égoutter et réserver.
4. Dans un bol, mélanger le yaourt nature, le fromage blanc, la moutarde à l’ancienne, la muscade, et la gousse d’ail écrasée. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Ajouter les bouquets de chou-fleur à la sauce et bien les enrober.
6. Transférer le chou-fleur enrobé dans un plat à gratin.
7. Parsemer de fromage râpé.
8. Enfourner et faire cuire pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
9. Sortir du four et laisser reposer quelques minutes avant de servir.
10. Garnir avec des herbes fraîches ciselées avant de déguster.

Astuce du chef !

Pour une version encore plus légère, vous pouvez remplacer le fromage râpé par un mélange de chapelure complète et de parmesan râpé. Cela apportera une texture croquante tout en réduisant la teneur en matière grasse.

Ajoutez des légumes supplémentaires comme des brocolis ou des épinards pour un gratin encore plus riche en nutriments et en saveurs.

Valeurs nutritionnelles :