Recette

Ah, la mousse au chocolat… Ce dessert classique et apprécié de tous peut parfois prendre un mauvais tournant et ne pas atteindre la texture aérienne et mousseuse tant espérée. Si votre mousse au chocolat n’est pas mousseuse, plusieurs facteurs peuvent en être la cause. Voici une recette détaillée pour réussir à coup sûr votre mousse au chocolat, tout en expliquant les écueils à éviter pour retrouver la texture parfaite. Les erreurs fréquentes et leurs solutions : Mélange trop vigoureux : Mélanger les blancs d’œufs en neige avec le chocolat fondu doit se faire délicatement pour ne pas casser les bulles … Lire plus

Le pudding est une douceur intemporelle qui évoque des souvenirs chaleureux et réconfortants. Spécialement conçu pour les chefs et pâtissiers exigeants, cette recette de pudding professionnel vous assure un dessert moelleux et délicieusement parfumé. Facile à personnaliser avec différentes saveurs et garnitures, le pudding est parfait pour toutes les occasions, des buffets élégants aux repas familiaux. Préparation Cuisson Temps total 20 minutes 45 minutes 1 heure 5 minutes Ingrédients : 200 g de pain rassis 500 ml de lait entier 100 g de sucre 3 œufs 100 g de raisins secs 50 ml de rhum (facultatif, pour tremper les raisins) … Lire plus

Succombez à cette recette healthy de saumon fumé, idéale pour une entrée légère ou un repas complet. Ce plat combine la richesse du saumon fumé avec des ingrédients frais et nutritifs pour vous offrir une expérience gastronomique saine et gourmande. Parfaite pour les amateurs de cuisine équilibrée, cette recette se prépare facilement et rapidement. Préparation Cuisson Temps total 15 minutes 0 minute 15 minutes Ingrédients : 200 g de saumon fumé 100 g de quinoa 1 avocat 1 concombre 1 poignée de roquette ou de jeunes pousses d’épinard 1 citron jaune (jus et zestes) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive … Lire plus

Vous cherchez une option de dessert ou de collation gourmande, saine et facile à réaliser ? Les cookies aux flocons d’avoine et beurre de cacahuète sont parfaits pour vous ! Ils sont non seulement délicieux, mais aussi remplis de bons ingrédients qui vous donneront de l’énergie et satisferont vos envies sucrées sans culpabilité. Préparation Cuisson Temps total 15 minutes 10 minutes 25 minutes Ingrédients : 150 g de flocons d’avoine 120 g de beurre de cacahuète sans sucre ajouté 60 g de sirop d’érable ou de miel 1 œuf 1 cuillère à café d’extrait de vanille 1/2 cuillère à café … Lire plus

Les pancakes au lait d’amande sont parfaits pour un petit-déjeuner sain et délicieux. Cette recette est légère, moelleuse et riche en saveurs, sans compromettre vos objectifs santé. Faciles à préparer, ces pancakes sauront ravir vos papilles sans vous alourdir. Préparation Cuisson Temps total 10 minutes 15 minutes 25 minutes Ingrédients : 200 g de farine complète (ou de farine de blé entier) 2 œufs 300 ml de lait d’amande (non sucré de préférence) 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou de miel 1 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 1 pincée … Lire plus

Qui a dit qu’on ne pouvait pas se régaler tout en prenant soin de sa ligne ? Voici une recette revisitée de la traditionnelle galette des rois, en version healthy. Racée avec sa pâte feuilletée maison légère et sa garniture d’amandes au sucre non raffiné, cette galette santé comblera toutes vos envies sucrées tout en étant plus respectueuse de votre équilibre nutritionnel. Préparation Cuisson Temps total 30 minutes 30 minutes 1 heure Ingrédients : Pour la pâte feuilletée légère : 200 g de farine complète 100 g de fromage blanc 0% 50 ml d’eau froide Une pincée de sel Pour … Lire plus

Plongez dans l’univers des petits-déjeuners savoureux et sains avec ces muffins anglais healthy ! Parfaits pour bien démarrer la journée, ces muffins moelleux et nourrissants sont riches en fibres, protéines et saveurs naturelles. Faciles à réaliser, ils se prêtent aussi bien à une garniture sucrée que salée. Préparation Cuisson Temps total 15 minutes 10 minutes 25 minutes Ingrédients : 250 g de farine complète 1 sachet de levure de boulanger sèche (7 g) 150 ml de lait d’amande tiède (ou autre lait végétal) 1 cuillère à soupe de sirop d’agave 1 cuillère à café de sel 1 œuf 30 g … Lire plus

Les œufs brouillés sont un classique du petit-déjeuner, mais cette version healthy réinventée vous permettra de profiter d’un repas nutritif, léger et savoureux tout en faisant le plein d’énergie pour la journée. Découvrez cette recette d’œufs brouillés healthy, idéale pour combiner plaisir gourmand et bienfaits nutritionnels. Préparation Cuisson Temps total 5 minutes 5 minutes 10 minutes Ingrédients : 4 œufs biologiques 2 cuillères à soupe de lait d’amande non sucré (ou tout autre lait végétal) 1 avocat mûr 1 poignée d’épinards frais 1 tomate cerise 1 cuillère à café d’huile d’olive Sel et poivre au goût Quelques brins de ciboulette … Lire plus

Le velouté de petits pois à la feta est une délicieuse soupe qui marie la douceur des petits pois et le goût salé et crémeux de la feta. Cette recette est parfaite pour une entrée raffinée ou un déjeuner léger mais gourmand. Cette soupe soirtep ou en été tant les saveurs sont fraîches et délicates. Préparation Cuisson Temps total 15 minutes 20 minutes 35 minutes Ingrédients : 500 g de petits pois frais ou surgelés 1 oignon moyen 2 gousses d’ail 750 ml de bouillon de légumes 150 g de feta 100 ml de crème fraîche 2 cuillères à soupe … Lire plus

Les rouleaux de printemps sont l’un des plats asiatiques les plus appréciés pour leur fraîcheur et leur légèreté. Mais aucun rouleau de printemps, aussi savoureux soit-il, ne serait complet sans une sauce d’accompagnement parfaite. Voici une recette simple et délicieuse pour une sauce qui sublimera vos rouleaux de printemps. Préparation Cuisson Temps total 10 minutes 0 minute 10 minutes Ingrédients : 2 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm (sauce de poisson) 2 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de jus de citron vert 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz 1 gousse d’ail hachée finement 1 … Lire plus