Recette Healthy de Patate Douce : Facile et Rapide

La patate douce est un légume racine incroyablement nourrissant et versatile. Riche en vitamines A et C, en fibres et en antioxydants, la patate douce est un excellent choix pour une alimentation saine. Voici une recette délicieuse et saine de patate douce rôtie au four, parfaite pour accompagner vos plats principaux ou pour une collation nutritiousse.

Ingrédients :

• 4 patates douces de taille moyenne
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre fraîche hachée (facultatif)
• 1 citron vert (facultatif, pour le jus)

Ustensiles & Vaisselles :

• Un grand bol à mélanger
• Un couteau bien aiguisé
• Une planche à découper
• Une plaque de cuisson
• Du papier sulfurisé
• Une spatule

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C (390°F) et recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Laver et éplucher les patates douces, puis les couper en cubes d’environ 2 cm de côté.
3. Dans un grand bol, mélanger les cubes de patate douce avec l’huile d’olive, le paprika, le cumin, la poudre d’ail, le sel et le poivre jusqu’à ce que tous les morceaux soient bien enrobés des épices.
4. Étaler les cubes de patate douce de manière uniforme sur la plaque de cuisson préparée, en veillant à ce qu’ils ne se chevauchent pas pour permettre une cuisson uniforme.
5. Enfourner la plaque et laisser cuire pendant environ 25 à 30 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les cubes de patate douce soient dorés et tendres.
6. Sortir du four et laisser légèrement refroidir.
7. Parsemer de feuilles de coriandre fraîche hachée et presser un peu de jus de citron vert sur le dessus avant de servir (facultatif).
8. Servir immédiatement en accompagnement ou comme plat principal avec une salade fraîche.

Astuce du chef !

Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter des herbes fraîches supplémentaires comme du romarin ou du thym avant la cuisson. Si vous souhaitez un goût sucré-salé, ajouter une cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable à l’étape du mélange avec les épices.

Valeurs nutritionnelles :