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Je vous propose aujourd'hui une recette pour twister vos plats de pâtes en quelques minutes. Des asperges, des petits pois, de la mozzarella, du jambon cru, une sauce pesto et le tour est joué ! Des saveurs qui s'associent parfaitement pour une assiette saine et gourmande.  ► Nombre de personnes : 4 ► Temps de préparation : 35 min ► Temps de cuisson : 20 min
● INGRÉDIENTS ○ 300g de pâtes ○ 1 botte d'asperges ○ 500g de petits pois frais ○ 1 boule de mozzarella di buffala ○ Quelques tranches de jambon cru Pour la sauce pesto : ○ 60g de pignons de pin ○ 120g de basilic frais ○ 3 gousses d'ail ○ 100g de parmesan ○ 25 cl d'huile d'olive ○ Sel ● RÉALISATION ○ Cuire les pâtes en suivant les indications du paquet. ○ Égoutter, rincer à l'eau froide et réserver. ○ Cuire les petits pois frais 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. ○ Égoutter les petits poids cuits et rincer les à l'eau froide. ○ Couper la partie dure des asperges et les cuire à la vapeur 10 minutes. ○ Rincer à l'eau froide et couper les en 3 ou 4 morceaux. ○ Pendant la cuisson des autres ingrédients, faire torréfier les pignons de pin quelques minutes au four à 200°C, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. ○ Mixer les ensuite avec le basilic frais, les gousses d'ail, le parmesan et l'huile d'olive. ○ Assaisonner le pesto avec du sel et réserver. ○ Pour terminer, assembler les pâtes avec les légumes, ajouter des morceaux de mozzarella et de jambon cru. ○ Assaissoner selon votre convenance avec la sauce pesto. ● QUELQUES CONSEILS ○ N'hésitez pas à utiliser des asperges et petits pois surgelés, c'est tout aussi délicieux ! ○ Vous pouvez opter pour de la mozzarella au lait de vache ou un autre fromage frais selon vos préférences. Eat well, love life ♥
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