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Les madeleines c'est bien le goûter de l'enfance par excellence ! Elles sont idéales à emporter pour une collation dans la matinée ou l’après-midi. Cette recette est très simples à réaliser et se conservent parfaitement dans une boîte hermétique pour plusieurs jours. Pour la touche gourmande supplémentaire j'ai ajouté du chocolat et des noisettes, un vrai délice.  Portion : 12 à 16 madeleines ►Temps de préparation : 30 min ►Temps de cuisson : 12 min
● INGRÉDIENTS ○ 100g de farine semi-complète ○ 2 œufs ○ 75g de sucre ○ 50g de beurre ○ 35ml de lait ○ 4g de levure chimique ○ 100g de chocolat ○ Quelques noisettes ○ Vanille en poudre ● RÉALISATION ○ Mélanger dans un grand bol les œufs, le sucre, la vanille puis ajouter le lait. ○ Incorporer progressivement la farine et la levure tout en remuant pour obtenir une pâte sans grumeaux. ○ Ajouter enfin le beurre fondu et mélanger à nouveau. ○ Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes au réfrigérateur. ○ Préchauffer le four à 200ºC . ○ Graisser les moules à madeleines. ○ Sortir la pâte et remplir les moules au 3/4 avec une cuillère. ○ Enfourner pendant 4 minutes à 200°C puis diminuer la température du four à 190ºC et faire cuire encore 8 minutes. ○ Sortir les madeleines du four et laisser refroidir. ○ Faire fondre 100g de chocolat au bain marie. ○ Concasser les noisettes en petits morceaux. ○ Tremper la moitié des madeleines dans le chocolat fondu puis parsemer des éclats de noisettes dessus. ○ Disposer sur une assiette et mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que le chocolat se fige. ● QUELQUES CONSEILS ○ Préférez les œufs de poules élevés en plein air, même bio c'est encore mieux ! ○ Je vous recommande la farine semi-complète car elle est plus riche en fibres et donc plus rassasiante mais vous pouvez opter pour un autre type de farine comme de la farine d’avoine ou simplement de la farine blanche. ○ Choisissez le chocolat de votre choix, personnellement j'ai utilisé du chocolat noir pâtissier qui se marie parfaitement avec les noisettes. Eat well, love life ♥
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