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Direction l'Italie avec ces délicieuses lasagnes ricotta épinards. Une version bien plus légère que les traditionnelles lasagnes tout en restant très gourmande et équilibrée, ça on adore ! Cette recette très simple et savoureuse change des classiques lasagnes à la sauce bolognaise et béchamel, je vous la conseille les yeux fermés !  Nombre de personnes : 4 ► Temps de préparation : 20 min ► Temps de cuisson : 35 min
● INGRÉDIENTS ○ Pâtes à lasagnes ○ 250g de ricotta ○ 500g d’épinards frais ○ Un oignon ○ Une gousse d'ail ○ 500g de sauce tomates basilic ○ Parmesan ou fromage râpé ○ Huile d'olive ○ Sel et poivre ● RÉALISATION ○ Faire cuire à feu doux dans une grande casserole les épinards avec un filet d’huile d’olive, une gousse d'ail écrasée et une pincée de sel, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres. ○ Dans une seconde casserole faire revenir l’oignon émincé avec un filet d’huile d’olive pendant 5 min. ○ Verser ensuite la sauce tomate et assaisonner avec du sel et du poivre. ○ Préchauffer le four à 200°C . ○ Égoutter bien les épinards puis transférer les dans un grand bol. ○ Ajouter la ricotta, mélanger et rectifier l'assaisonnement. ○ Verser deux cuillères à soupe de sauce tomates dans le fond d’un plat à gratin. ○ Couper les pâtes à lasagne en deux bandes égales dans le sens de la longueur. ○ Étaler sur chaque bandes un peu de mélange ricotta/épinards puis rouler et disposer les lasagnes dans le plat. ○ Ajouter le reste de sauce tomate au dessus des lasagnes, saupoudrer de parmesan ou de fromage râpé et enfourner pendant 25 minutes environ. ○ Servir bien chaud. ● QUELQUES CONSEILS ○ Vous pouvez tout à fait réaliser la recette avec des épinards surgelés natures. ○ Pour les lasagnes préférez une version "pâtes fraiches", vous réussirez la cuisson à coup sûr sans avoir besoin d'une précuisson des pâtes. ○ Optez pour le fromage frais de votre choix, cette recette fonctionne aussi très bien avec du fromage de chèvre frais ! Eat well, love life ♥
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