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Gâteau au chocolat à la courgette

10/13/2021

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Aujourd'hui j'avais envie de vous partager une nouvelle recette de pâtisserie avec un ingrédient qui sort un peu de l'ordinaire.
Et oui ! Comme vous avez pu le lire dans l'intitulé ce gâteau au chocolat est réaliser avec de la courgette.
Celle-ci permet justement de ne pas utiliser de matière grasse et d'avoir un gâteau tout aussi moelleux.
Rassurez-vous, on ne sent absolument pas le goût de la courgette, résultat gourmand garantit !
Photo
Portion : 8 parts ►Temps de préparation : 15 min ►Temps de cuisson : 30 min

● INGRÉDIENTS
○ 4 œufs
○ 200g de courgette râpée
○ 200g de chocolat
○ 20g de cacao en poudre
○ 30g de fécule de maïs
○ 70g de sucre
○ Vanille en poudre ou arôme


● RÉALISATION
○ Faire fondre le chocolat au bain marie.
○ Eplucher la courgette et râpez-la finement.

○ Séparer les blancs des jaunes d’œuf.
○ Dans un saladier fouetter les jaunes avec le sucre et la vanille.Ajouter le cacao en poudre, la fécule de maïs et le chocolat fondu en mélangeant progressivement.
○ Incorporer 200g de courgettes râpées dans la préparation et mélanger à nouveau.

○ Dans un second récipient, monter les blancs en neige et incorporer-les au mélange délicatement.

○ Préchauffer le four à 180°C.
○ Répartir la préparation dans un moule préalablement chemisé et enfourner 25 à 30 minutes.
○ Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau qui doit ressortir propre et sèche.
○ Laisser refroidir avant de démouler.

● QUELQUES CONSEILS
○ Préférez les œufs de poules élevés en plein air, même bio c'est encore mieux !
○ Vous pouvez tout à fait utiliser le sucre de votre choix.
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    Je m’appelle Laure, je suis diététicienne-nutritionniste et sportive passionnée.
    J’ai développé mon activité libérale à distance afin de vous aider où que vous soyez. Mon but étant de vous permettre d’atteindre vos objectifs et de vous rendre autonome sur le long terme.
    Grâce aux suivis personnalisés, vous règlerez vos problématiques tout en apprenant à manger sainement et avec plaisir pour le reste de votre vie.
     
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Laure Sérié diététicienne-nutritionniste

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