Gâteau au chocolat à la courgette

Aujourd'hui j'avais envie de vous partager une nouvelle recette de pâtisserie avec un ingrédient qui sort un peu de l'ordinaire.
Et oui ! Comme vous avez pu le lire dans l'intitulé ce gâteau au chocolat est réaliser avec de la courgette.
Celle-ci permet justement de ne pas utiliser de matière grasse et d'avoir un gâteau tout aussi moelleux.
Rassurez-vous, on ne sent absolument pas le goût de la courgette, résultat gourmand garantit !

Portion : 8 parts ►Temps de préparation : 15 min ►Temps de cuisson : 30 min

● INGRÉDIENTS
○ 4 œufs
○ 200g de courgette râpée
○ 200g de chocolat
○ 20g de cacao en poudre
○ 30g de fécule de maïs
○ 70g de sucre
○ Vanille en poudre ou arôme

● RÉALISATION
○ Faire fondre le chocolat au bain marie.
○ Eplucher la courgette et râpez-la finement.

○ Séparer les blancs des jaunes d’œuf.
○ Dans un saladier fouetter les jaunes avec le sucre et la vanille.Ajouter le cacao en poudre, la fécule de maïs et le chocolat fondu en mélangeant progressivement.
○ Incorporer 200g de courgettes râpées dans la préparation et mélanger à nouveau.

○ Dans un second récipient, monter les blancs en neige et incorporer-les au mélange délicatement.

○ Préchauffer le four à 180°C.
○ Répartir la préparation dans un moule préalablement chemisé et enfourner 25 à 30 minutes.
○ Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau qui doit ressortir propre et sèche.
○ Laisser refroidir avant de démouler.

● QUELQUES CONSEILS
○ Préférez les œufs de poules élevés en plein air, même bio c'est encore mieux !
○ Vous pouvez tout à fait utiliser le sucre de votre choix.