Ma vie Healthy
  • Accueil
  • Programmes et Tarifs
  • Conseils en nutrition
  • Recettes
    • PETITS-DEJEUNERS >
      • Pudding de chia coco et fraises
      • Pains muffins semi-complets aux graines
      • Smoothie vert vitaminé
      • Gaufres de patate douce
      • Briochettes pépites de chocolat
      • Banana bread
      • Pancakes
      • Muesli au chocolat et noix
    • ENTREES >
      • Rouleaux de printemps et sauce au fromage frais
      • Velouté de petits pois, chèvre frais et menthe
    • PLATS >
      • Cake épinards, feta et tomates séchées
      • Tarte aux asperges et brousse
      • Pasta à la primavera
      • Arancini à la mozzarella
      • Risotto aux asperges
      • Velouté de champignons
      • Curry de chou fleur et pois chiches
      • Gratin d'épinards et oeufs à la florentine
      • Lasagnes roulées ricotta épinards
      • Velouté de pois cassés
      • Gnoccchis de patate douce
      • Velouté de chou fleur
      • Dahl de lentilles corails
      • Velouté courge, carotte, curcuma
      • Poke bowl
      • Tarte fine courgettes et ricotta
      • Tian de légumes à la mozzarella
      • Tarte rustique tomates, feta et ricotta
    • DESSERTS >
      • Cheesecake au citron
      • Sabayons aux agrumes
      • Mousse au chocolat, sans oeuf et chantilly à la coco
    • SNACKS >
      • Gâteau au chocolat à la courgette
      • Zebra cake
      • Brownie à la betterave
      • Madeleines choco-noisettes
      • Barres de céréales chocolat noisettes
    • APERITIFS >
      • Tzatziki
      • Focaccia, tomates cerises, olives noires et feta
  • A propos
    • Mon approche
    • Contact
Prendre rendez-vous en ligneDoctolib

Curry de chou fleur et pois chiches

5/3/2021

0 Commentaires

 
Voici une nouvelle recette végétarienne qui vous fera voyager à coup sur !
Un parfait équilibre, alliant le croquant des pois chiches, qui constituent un excellent apport en protéines,  et le fondant du chou fleur.
Une super idée pour changer du traditionnel gratin de chou fleur et épater vos convives.
Photo
Nombre de personnes : 4 ► Temps de préparation : 15 min ► Temps de cuisson : 25 min

● INGRÉDIENTS
○ 600g de chou-fleur
○ 1 oignon
○ 400ml de lait de coco
○ 100g de pois chiches
○ Coriandre fraiche
○ Noix de cajou
○ Curry en poudre
○ Huile d'olive
○ Sel et poivre


● RÉALISATION
○ Éplucher et couper l'oignon finement.
○ Découper le chou-fleur en fleurettes.

○ Dans une sauteuse, faire dorer l'oignon avec un filet d'huile d'olive.
○ Ajouter le chou-fleur, 4 cuillères à soupe d'eau et laisser cuire quelques minutes.
○ Ajouter ensuite le curry et bien mélanger puis recouvrir de lait de coco.
○ Faire cuire à feu moyen et à couvert pendant 20 minutes en remuant régulièrement la préparation.
○ En fin de cuisson, ajouter les pois chiches égouttés au curry de chou fleur.

○ Assaisonner avec du sel, du poivre et de la coriandre fraiche.
○Parsemer de noix de cajou concassées et servir.


● QUELQUES CONSEILS
○ N’hésitez pas à varier les légumineuses, ce curry avec des lentilles corail est tout aussi délicieux  !
○ Pour une assiette équilibrée consommez ce curry avec une portion de riz en accompagnement.

Eat well, love life ♥
0 Commentaires
    Je m’appelle Laure, je suis diététicienne-nutritionniste et sportive passionnée.
    J’ai développé mon activité libérale à distance afin de vous aider où que vous soyez. Mon but étant de vous permettre d’atteindre vos objectifs et de vous rendre autonome sur le long terme.
    Grâce aux suivis personnalisés, vous règlerez vos problématiques tout en apprenant à manger sainement et avec plaisir pour le reste de votre vie.
     
    Vous souhaitez que l'on travaille ensemble pour atteindre vos objectifs ?
    PRENDRE RENDEZ-VOUS
    Vous avez des questions ? N’hésitez pas à me contacter: laure.serie.diet@gmail.com

    Archives

    Mai 2021

    Catégories

    PLATS

Laure Sérié diététicienne-nutritionniste

NB: La reproduction, même partielle, du contenu des pages de ce site sans accord préalable est interdite.
Proudly powered by Weebly
  • Accueil
  • Programmes et Tarifs
  • Conseils en nutrition
  • Recettes
    • PETITS-DEJEUNERS >
      • Pudding de chia coco et fraises
      • Pains muffins semi-complets aux graines
      • Smoothie vert vitaminé
      • Gaufres de patate douce
      • Briochettes pépites de chocolat
      • Banana bread
      • Pancakes
      • Muesli au chocolat et noix
    • ENTREES >
      • Rouleaux de printemps et sauce au fromage frais
      • Velouté de petits pois, chèvre frais et menthe
    • PLATS >
      • Cake épinards, feta et tomates séchées
      • Tarte aux asperges et brousse
      • Pasta à la primavera
      • Arancini à la mozzarella
      • Risotto aux asperges
      • Velouté de champignons
      • Curry de chou fleur et pois chiches
      • Gratin d'épinards et oeufs à la florentine
      • Lasagnes roulées ricotta épinards
      • Velouté de pois cassés
      • Gnoccchis de patate douce
      • Velouté de chou fleur
      • Dahl de lentilles corails
      • Velouté courge, carotte, curcuma
      • Poke bowl
      • Tarte fine courgettes et ricotta
      • Tian de légumes à la mozzarella
      • Tarte rustique tomates, feta et ricotta
    • DESSERTS >
      • Cheesecake au citron
      • Sabayons aux agrumes
      • Mousse au chocolat, sans oeuf et chantilly à la coco
    • SNACKS >
      • Gâteau au chocolat à la courgette
      • Zebra cake
      • Brownie à la betterave
      • Madeleines choco-noisettes
      • Barres de céréales chocolat noisettes
    • APERITIFS >
      • Tzatziki
      • Focaccia, tomates cerises, olives noires et feta
  • A propos
    • Mon approche
    • Contact