Cake épinards, feta et tomates séchées

Je vous partage aujourd'hui une recette de cake salé qui est selon moi un incontournable en toute saison.
Il sera parfait en guise d'apéritif ou bien à déguster comme plat accompagné d'une salade.
L'avantage de cette recette est qu'elle est modulable à l'infini selon vos goûts et la saisonnalité des ingrédients.
Alors n'hésitez pas à faire preuve de créativité et à varier les plaisirs !

► Nombre de personnes : 4 à 6 ► Temps de préparation : 20 min ► Temps de cuisson : 45 min

● INGRÉDIENTS
○ 200g d'épinards
○ 200g de feta
○ 4 œufs
○ 120ml de lait
○ 1 gousse d'ail
○ 100g de tomates séchées
○ 200g de farine semi-complète
○ 1 sachet de levure
○ Sel

● RÉALISATION
○ Équeuter et laver les épinards.
○ Faire cuire les épinards dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive et une gousse d'ail écrasée puis réserver.
○ Couper les tomates séchées en morceaux et la feta en cubes.

○ Préchauffer le four à 180°C.
○ Dans un saladier, ajouter la farine, la levure, les œufs, le lait, l’huile et une pincée de sel.
○ Bien mélanger l'ensemble pour obtenir une pâte lisse et homogène.
○ Incorporer les épinards, les morceaux de tomates séchées et les cubes de feta, en mélangeant délicatement.

○ Verser l'ensemble de la préparation dans un moule à cake préalablement chemisé.
○ Enfourner pour 45 minutes de cuisson.
○ Laisser tiédir avant de démouler.
○ Servir le cake chaud ou froid, en guise d'apéritif, d'entrée ou de plat.

● QUELQUES CONSEILS
○ ​Hors saison n'hésitez pas à utiliser des épinards surgelés, c'est tout aussi délicieux !
○ Vous pouvez opter pour un autre fromage comme du chèvre.
○ N'hésitez pas à utiliser cette base de pâte à cake avec d'autres ingrédients (lardons, olives, thon ...).

Eat well, love life ♥