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Le brownie c'est quand même un des gâteaux les plus gourmands qui soit. Je vous propose ici une version légère et ultra moelleuse de brownie avec un ingrédient magique : la betterave ! Alors dit comme ça, ça ne vous fait peut-être pas rêver, mais testez le, vous serez bluffés. De mon côté il a fait l'unanimité chez tous les gourmands petits et grands !  Portion : 12 parts ►Temps de préparation : 15 min ►Temps de cuisson : 25 min ● INGRÉDIENTS ○ 200g de chocolat noir ○ 250g de betteraves rouges cuites ○ 3 œufs ○ 50g de farine semi-complète ○ 50g de sucre de coco ○ 1 sachet de levure chimique ○ 120g de noix au choix (noix de pécan, noisettes, noix ...) ● RÉALISATION ○ Mixer les betteraves rouges afin d'obtenir une purée. ○ Faire fondre le chocolat au bain-marie. ○ Préchauffez le four à 180°C. ○Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre ajouter ensuite le chocolat fondu puis mélanger l'ensemble. ○ Ajouter la purée de betteraves, la farine, la levure et les noix puis remuer jusqu'à obtenir une préparation bien homogène. ○ Verser la pâte dans un moule préalablement chemisé. ○ Enfourner pendant environ 20 minutes. ○ Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau, elle doit ressortir propre et sèche. ○ Laisser refroidir avant de le démouler. ● QUELQUES CONSEILS ○ Préférez les œufs de poules élevés en plein air, même bio c'est encore mieux ! ○ Je vous recommande la farine semi-complète car elle est plus riche en fibres et donc plus rassasiante mais vous pouvez opter pour un autre type de farine comme de la farine d’avoine ou simplement de la farine blanche. ○ Le sucre de coco à un index glycémique plus faible que le sucre blanc, ce qui est nutritionnellement intéressant. De plus il a un petit goût caramélisé qui le rend très gourmand ! Vous pouvez tout à fait le remplacer par du sucre blanc ou roux. ○ Prenez les noix de votre choix, ou même un mélange de noix, personnellement j'ai une préférence pour les noix de pécan dans les brownie. Eat well, love life ♥
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